Menukaart
STARTERS
PLANKJE PATA NEGRA “80 GRAM” 9 MND GERIJPT
Crostini’s | tomatensalsa
17,50
PLANKJE HUISGEROOKTE ZALM
Crostini’s | limoencrème
14:00
OESTERS SPECIALE POGUET NR. 3
Deze top oester is de Grand Cru onder de Franse oesters. Ze worden gekweekt in Noord Normandië (Utah Beach).
D.P.
BROODPLANKJE
Gezouten boter | olijfolie
5,75
VOORGERECHTEN
TARTAAR VAN BIET
BBQ vinaigrette | limoencrème | groentenchips
12,50
GAMBA’S AL AJILLO
Kruidenboter | knoflook | stokboord
14,75
GELAKT BUIKSPEK
Pompoen | yuzu gel | crispy rijst noedels
15,50
OOSTERSE STEAK TARTAAR
Sojadressing | gefrituurd ei | sesamcracker
15,50
ZALM CEVICHE
Aperol gel | dillemayonaise | ingelegde sjalotjes
15,50
TONIJN TATAKI
Kombu dashi boullion | zeegroenten | citrusparels
16,50
DOCKS ENTREE TOREN Vanaf 2 personen
Voorgerechtjes | soepje | brood plankje
24,95 P.P.
SOEPEN
Tom Kha Kai
Kip | limoen | kokos
5,50/9,50
UIENSOEP KLASSIEK “VEGA”
Kaas croutons
5,50/9,50
POMPOEN
Gekonfijte eendenbout | pompoenpit olie
5,50/9,50
FISH & GRILL SPECIALS
CÔTE DE BOEUF ‘1000 GRAM’
DRY AGE 28 dagen | Chimichurri | geroosterde groenten
79,50
KREEFT HALF / HEEL
Naturel | BBQ | gegratineerd
27,50/55,00
VIS HOOFDGERECHTEN
BOUILLABAISE
Rouille | crostini
27,50
ZEEDUIVELFILET
Doperwtencoulis | citrusolie
26,50
DORADE ON THE BONE
Tomaat antiboise | gemarineerde venkel
24,50
Vis van de dag
D.P.
VEGETARISCH
PADDENSTOEL GYOZA
Pompoencrème | truffel
21,00
VLEES HOOFDGERECHTEN
STIK PIM BALI
Steak van de BBQ | sambal jus
24,50
TAMME EENDENBORST
Crème de cassis jus | suikerbrood
25,00
LAMSHAASJES GEWIKKELD IN PANCETTASPEK
Rozemarijnjus | gepofte knoflook
24,50
KALFSENTRECÔTE “ROSÉ” MUHAMMARA
Paprika | granaatappel | aubergine | knoflook
26,50
BUTCHERS CHOICE
D.P.
NAGERECHTEN
YUZU | VANILLE PANNA COTTA
Bloedsinaasappel sorbet
9,50
PISTACHE CHEESECAKE
Pistache-ijs | chococrumble
9,50
AFFOGATO
Vanille-ijs | espresso
7,50
PORNSTAR MARTINI SPOOM
Prosecco | vodka | passievrucht
12,50
TIRAMISU
Espresso shot | mokka-ijs
9,50
KAAS PLATEAU
4 kazen | vijgenbrood | ingelegde walnoot
15,50
KOFFIE DOCKS
Koffie of thee met lekkernijen
8,75
KOFFIE / THEE
KOFFIE
3,75
ESPRESSO
3,75
ESPRESSO MARTINI
10,00
CAPPUCCINO
4,00
LATTE MACCHIATO
4,25
KOFFIE VERKEERD
4,25
VERSE MUNT/ GEMBER THEE
4,25
THEE diverse soorten
3,50
SPECIALE KOFFIE
vanaf 9,50
